En pleno uso de mi libertad, decido hoy "domingo" no trabajar

Y no veáis cuánto hemos aprendido.

Hoy 19 de septiembre...en Salto (Uruguay)

Así que me calcé en las champions y nos fuimos a reconocer en la "cuirosa" ciudad de Salto la simbología masónica de sus edificios.

Walter me dio una serie de indicaciones mientras recorríamos a pie la ciudad, como si se tratase de un juego más,  en donde yo dejé de errar un 80% para ir ganando en destreza. Ya casi tenía el nivel 1 superado cuando llegó la hora de asistir al asado, que me habían organizado.

Uruguay, la cocina de la Europa en Guerras

Que Uruguay haya sido la cocina en donde se elaboraba lo que Europa comió en la Gran Guerra me parece del todo sugerente y nostálgico. 

Hoy es un Museo Patrimonio de la Humanidad (UNESCO) y Sede Universitaria donde se cocinan ideas e investigación, UTEC

El alimento de la carne, el alimento del conocimiento y el alimento del recuerdo...

Hoy 10 de septiembre...en Fray Bentos (Uruguay)

Concentrado Cárnico Corned Beef

Se considera que fue en 1840 cuando se descubre el  extracto de carne como elaborado industrial. 

La Industria uruguaya de transformados cárnicos (Belgas, alemanes y finalmente ingleses) establecida en 1863 a la orilla del majestuoso Río Uruguay, en la bella población de Fray Bentos, dio literalmente de comer a una Europa hambrienta, también de comida, durante la Gran Guerra.

Vista desde la entrada a Frigoríficos de la Fábrica en Fray Bentos

Improvisado y fuera de agenda a la visita a la Intendencia a Río Negro, tuve la suerte de que me llevaron a la Fábrica Anglo, hoy Museo Fábrica. Es imposible NO imaginar, ante ese gigantesco complejo industrial del Siglo XIX, perfectamente conservado, la operativa de la gran fábrica del alimento de una Europa en guerra.